Crónica País Vasco.

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David de Jorge, chef y autor, lanzará su última obra "En un paraguayo cabe el Amazonas" en Bilbao este lunes.

David de Jorge, chef y autor, lanzará su última obra

El reconocido cocinero David de Jorge presentará en Bilbao su último libro, titulado "En un paraguayo cabe el Amazonas". A diferencia de los típicos libros de recetas, este compendio ofrece una combinación de reflexiones biográficas y culinarias, en forma de diario, basadas en las experiencias del chef guipuzcoano.

El evento de presentación se llevará a cabo en el Salón El Carmen de Indautxu, y será de acceso libre a partir de las 19:30 horas.

Según la editorial, "En un paraguayo cabe el Amazonas" destaca por ser un libro singular en el que David de Jorge narra de manera entretenida y con ingenio sus inicios en la cocina. Además, recoge reflexiones, anécdotas, consejos, productos y restaurantes que han dejado huella en su carrera tanto profesional como personal.

El título del libro hace referencia a un recuerdo de la infancia de De Jorge, cuando solía comer paraguayos bajo un magnolio para mitigar la sed y el calor. El subtítulo del libro, por otro lado, es "Guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".

El libro también incluye las colaboraciones que el chef ha realizado en prensa a lo largo de los últimos 15 años. En ellas, combina sus opiniones sobre productos gastronómicos, bebidas y visitas a restaurantes que frecuenta o ha conocido durante su trayectoria.

Es importante destacar que "En un paraguayo cabe el Amazonas" no es un libro de consejos culinarios ni una autobiografía convencional. Más bien, es un relato ameno y enérgico sobre el mundo de la cocina, contado con el mismo espíritu desprejuiciado que caracteriza al cocinero.

En la obra, David de Jorge encapsula los mejores hallazgos de su vida dedicada al buen vivir, al buen comer y al buen beber. Además, comparte recuerdos y experiencias formativas enfocadas tanto en su proceso creativo en la cocina como en los sabores que más le han dejado huella a lo largo del tiempo.

Como datos adicionales, David de Jorge nació el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia, Gipuzkoa. Ha trabajado con reconocidos chefs y es socio de Martín Berasategi desde hace dos décadas. Además, ha participado en programas de televisión y cuenta con varios libros publicados en la editorial Debate.