San Sebastián, 29 Ene.

El Ayuntamiento donostiarra, a través de Fomento de San Sebastián, presentará este martes en el congreso Madrid Fusión el programa 'Ekin + Gastro', que busca impulsar a jóvenes talentos en el ámbito gastronómico. Dos jóvenes emprendedores gastronómicos destacados en este programa son Unai Paulis, de Maun Grill, y Rebeka Barainka.

La concejala de Economía y Empleo Local, Marisol Garmendia, ha señalado la importancia de ofrecer oportunidades al talento joven local para garantizar el futuro de la ciudad y seguir generando riqueza en el sector gastronómico, el cual emplea a 6.200 personas en la capital guipuzcoana.

Garmendia afirma que apoyar el talento joven local es fundamental para que San Sebastián continúe siendo líder en el ámbito gastronómico, manteniendo establecimientos y empleos de calidad. Por lo tanto, es necesario ayudar a los jóvenes emprendedores a poner en marcha sus proyectos.

La participación de los jóvenes chefs donostiarras en Madrid Fusión consistirá en la elaboración de un menú con sus especialidades más destacadas, combinando la cocina tradicional y vanguardista. Además, el miércoles ofrecerán una ponencia y un 'show cooking' sobre la diversidad de la gastronomía.

Esta presentación en Madrid Fusión forma parte del programa 'Talento Gastro Next', impulsado por Fomento de San Sebastián, el cual brinda apoyo, acompañamiento y promoción a jóvenes promesas locales con el objetivo de mantener a San Sebastián como una ciudad gastronómica de referencia mundial. El programa está financiado por los fondos Next Generation del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, y por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.