El próximo 15 de enero, la sidrería Alorrenea, ubicada en Astigarraga, Gipuzkoa, será el escenario de apertura de la temporada de txotx 2025, un evento que promete ser el centro de atención para los amantes de la sidra y la cultura local. Este año, los miembros del circo Gure Zirkua serán los encargados de dar el pistoletazo de salida a esta celebración tradicional.

Como marca la tradición, la inauguración de la nueva temporada de txotx se iniciará con la emblemática exclamación de 'Gure Sagardo Berria!', que se traduce como 'Nuestra nueva sidra'. Este grito estará precedido por un significativo ritual: la plantación de un nuevo manzano en la localidad de Astigarraga, un acto que simboliza el comienzo de una nueva cosecha y la continuidad de una práctica que une a las comunidades en torno a su cultivo y disfrute.

La trigésimosegunda edición de este evento cultural comenzará con una rueda de prensa programada para el mediodía en la Casa de Cultura Erriberra. Durante este encuentro, el alcalde de Astigarraga, Xabier Urdangarin, junto con representantes del Gobierno Vasco, de la Diputación Foral de Gipuzkoa y de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, compartirán detalles sobre la cosecha de 2024, presentando tanto las características de la nueva sidra como las novedades que surgen en el sector.

Posteriormente, el acto tendrá un componente simbólico importante, pues los integrantes de Gure Zirkua llevarán a cabo la plantación de un manzano en la plaza de la Casa de Cultura Erribera. Este gesto, según explican desde Sagardoaren Lurraldea, tiene como objetivo poner de relieve el dinamismo y la renovación que caracteriza a la naturaleza, un mensaje que resuena profundamente con el espíritu de la sidra y su producción en la región.