BILBAO, 3 Ene.
La Carolina de Bilbao protagonizará los 5,5 millones de cupones para el sorteo de la ONCE de este próximo domingo, 8 de enero, en la serie '¿Un dulce?', con la que la organización propaga varios de los platos dulces representativos de la gastronomía del país.
Los cupones fueron presentados este martes en Bilbao por el encargado territorial de la ONCE en Euskadi, Juan Carlos Andueza, al lado del presidente del Gremio de Pastelería de Bizkaia, José Manuel Angulo, los integrantes de la Junta Directiva José Ramírez, Jone Marcaida y Eduardo Bizkarra y la gerente, Elena Espeso.
Según han señalado en la presentación, las Carolinas son "entre los dulces mucho más deliciosos y habituales de Bilbao" y, según "cuenta la historia de historia legendaria", nació hace algo más de un siglo, en el momento en que un repostero de la ciudad más importante vizcaína "deseó ofrecer una sorpresa a su hija en el día de su cumpleaños preparando un postre particular para ella".
Su ingrediente primordial es el merengue, "dulce preferido de la pequeña Carolina", sobre "un fino hojaldre" relleno de crema pastelera y, "para rematarlo, su forma de lámina de huevo por una parte y chocolate por el otro".
La serie '¿Un dulce?' la compondrán 50 cupones, correspondientes a los sorteos de domingo. Se lleva a cabo en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), entre cuyos objetivos está proteger y representar las pretensiones de la pastelería artesana.
