El líder del grupo ETS (En Tol Sarmiento), Iñigo Etxezarreta, ha dado inicio este martes a la nueva temporada de sidrerías de Gipuzkoa. La cosecha de manzana de 2023 ha dado lugar a la producción de alrededor de 12 millones de litros de sidra, cuatro de ellos con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.

En esta XXXI edición del Sagardo Berriaren Eguna, el músico del exitoso grupo riojano-alavés ETS Iñigo Etxezarreta, ha sido el protagonista, abriendo el 'txotx' en la sidrería Alorrenea tras el anuncio de 'Gure Sagardo Berria', nuestra nueva sidra en euskara.

Antes de este acto, en la plaza de Erribera Kulturgunea de Astigarraga, Etxezarreta ha protagonizado la plantación de un manzano nuevo, como muestra simbólica del dinamismo y la renovación de la naturaleza que brinda la posibilidad de disfrutar de la sagardoa (sidra en euskara) cada año alrededor de una mesa.

En Alorrenea, el acto del 'Sagardo Berria' comenzó con el ritual coreográfico de la apertura del 'txotx', acompañando al músico de ETS hasta la 'kupela' para dar inicio a la nueva temporada de sidrerías.

El evento contó con la participación de los txalapartaris, quienes amenizaron la entrada a la sidrería con su llamada y los dantzaris, que realizaron la 'sagar dantza'. Luego, la 'soka dantza', formada por los productores de Sagardun, acompañó a Etxezarreta hasta la 'kupela' para degustar el primer caldo de la temporada.

El líder de ETS pronunció el tradicional 'Gure Sagardo Berria' ('Nuestra nueva sidra'), marcando así la apertura de la primera 'kupela' de sidra de este año, la cual tiene "menos graduación alcohólica y cuerpo, y es muy aromática".

El evento, que marca el inicio de la temporada de sidrerías y reúne a representantes del sector sidrero, contó con la presencia de destacadas personalidades institucionales, incluyendo la diputada general de Gipuzkoa, Eider Mendoza, los viceconsejeros Bittor Oroz y Jesús García de Cos, así como representantes de EH Bildu como Maddalen Iriarte o Nerea Kortajarena.