La gastronomía en Euskadi sigue brillando en el ámbito internacional, ya que los restaurantes vascos con dos y tres estrellas en la Guía Michelin mantienen sus distinciones en la reciente gala celebrada en Andalucía.

Este evento, realizado el pasado día 25 de noviembre, destacó la excelencia culinaria al otorgar nuevas estrellas, incluyendo la mención de algunos locales de la provincia de Bizkaia y Guipúzcoa. Los restaurantes Bakea, Islares, La Revelía y Itzuli se sumaron al selecto grupo de establecimientos que ahora cuentan con una estrella Michelin.

La Guía Michelin España & Andorra 2026, presentada en Málaga, incluyó un total de 307 restaurantes galardonados en diferentes categorías. De estos, 16 sobresalieron con el máximo reconocimiento de tres estrellas, mientras que 37 recibieron dos, de los cuales cinco son nuevos. Un notable total de 254 establecimientos han sido galardonados con una estrella, 25 de los cuales son novel en esta prestigiosa lista.

Los 16 restaurantes que han conseguido mantener sus tres estrellas son los mismos que figuraban en la edición anterior, y entre ellos se encuentran destacados nombres como ABaC en Barcelona, Martín Berasategui y Arzak en San Sebastián, así como Azurmendi en Larrabetzu y otros de renombre en el ámbito de la alta cocina española.

En Euskadi, la excelencia sigue siendo la norma, ya que los cuatro restaurantes mencionados anteriormente conservan su estatus de tres estrellas. Esta consistencia en la calidad culinaria es motivo de orgullo para la región.

Por su parte, Cataluña destacó en la categoría de dos estrellas, con la inclusión de cuatro nuevos restaurantes, reafirmando su reputación como epicentro gastronómico de España. Entre los nuevos galardonados están locales en Barcelona y un establecimiento en la provincia de Lleida, así como uno en Madrid.

Euskadi, por lo tanto, sigue siendo un referente en la presentación de la alta cocina con sus dos restaurantes que ostentan dos estrellas: el Amelia by Paulo Airaudo en San Sebastián y el aclamado Mugaritz en Errentería.

La gala también premió a un total de 25 restaurantes que han alcanzado su primera estrella, incluyendo cuatro nuevos restaurantes vascos: Islares, Itzuli, La Revelía y Bakea. Con estas incorporaciones, Euskadi cuenta ahora con 20 restaurantes en la categoría de una estrella, consolidando su posición en el panorama gastronómico español.

El evento marcó una noche memorable para la cultura culinaria española, con nuevos nombres y talentosos chefs que han sido reconocidos por su arduo trabajo y dedicación. Entre los nuevos galardonados se encuentran establecimientos de diversas comunidades, lo que refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía en el país.