El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha decidido adoptar un nuevo enfoque para la instalación de barras al aire libre en sus festividades, sustituyendo la solicitud tradicional por una declaración responsable. Esta novedad estará en vigor para las Fiestas de Santiago y la celebración en honor a la Virgen Blanca, y los hosteleros deberán presentar este documento antes de ciertas fechas clave, que son el 2 de julio para las primeras y el 11 de julio para las segundas.

Esta iniciativa busca no solo simplificar el proceso administrativo, sino también asegurar que, a pesar de la reducción de papeleo, la normativa vigente se siga cumpliendo rigurosamente. Según el comunicado emitido por el consistorio, la autorización para las barras exteriores es excepcional y se limitará estrictamente a los días festivos designados.

En lo que respecta a las Fiestas de Santiago, las fechas permitidas para operar son el 24 y 25 de julio, mientras que para las Fiestas de La Blanca se extiende del 4 al 10 de agosto, incluyendo la madrugada del día 10. Los hosteleros que deseen participar deberán presentar su declaración responsable dentro de los plazos estipulados previamente.

Para que la declaración sea válida, los solicitantes deben ser titulares de una licencia de actividad hostelera en vigor y contar con un seguro de responsabilidad civil que incluya la cobertura para actividades al aire libre, así como estar al día con sus obligaciones fiscales. Asimismo, se les exige que la ubicación y características de sus instalaciones cumplan con todos los requisitos técnicos y normativos establecidos.

Es importante destacar que las barras exteriores no podrán usarse para cocinar o manipular alimentos, ni podrán contar con dispositivos de amplificación de sonido. Las ubicaciones de instalación tienen limitaciones estrictas, especialmente en el Casco Medieval, donde no se permitirán en calles menores de 6,40 metros de ancho. La función de estas barras se limitará a la venta de bebidas frías, y su horario estará alineado con el de los establecimientos a los que pertenecen.

Además, el uso de vasos reutilizables es un mandato, en consonancia con la legislación sobre envases, y se requerirá un sistema de retorno que asegure su reutilización. Los establecimientos tienen la opción de implementar sus propios sistemas o unirse al que está siendo promovido en conjunto por el Ayuntamiento y la Fundación Vital.

Se exige también que se disponga de recipientes adecuados para la gestión de residuos generados en el exterior. Por último, los hosteleros que coloquen barras tendrán que abonar una tasa municipal que asciende a 11,07 euros por metro cuadrado y día autorizado. Para mayor claridad, toda la información relacionada, así como el formulario de declaración responsable, se encuentra accesible en la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.