Introducción
La Feria de Santo Tomás es una de las festividades más importantes en el País Vasco, y en especial en la ciudad de Bilbao. Es una celebración que tiene lugar cada 21 de diciembre y se lleva a cabo en diversos puntos de la ciudad. En este artículo, hablaremos de la historia de la feria, sus características y los eventos más importantes que se realizan en ella.
Orígenes de la Feria de Santo Tomás
Los orígenes de la Feria de Santo Tomás se remontan al siglo XIX, cuando la ciudad de Bilbao comenzó a crecer como centro comercial y de intercambio de bienes. En aquel entonces, la principal actividad económica de la ciudad estaba centrada en la exportación de hierro y lana, y la feria se convirtió en un punto de encuentro entre los productores y los comerciantes.
La feria se celebraba originalmente en el Casco Viejo de Bilbao, en la plaza de Santiago y en los alrededores de la Catedral de Santiago. Con el tiempo, la feria se fue ampliando y comenzaron a participar cada vez más productores de alimentos y otros bienes. Hoy en día, la feria se lleva a cabo en diferentes lugares de la ciudad, pero sigue manteniendo su esencia original como punto de encuentro y de intercambio comercial.
Características de la Feria de Santo Tomás
La Feria de Santo Tomás es una celebración muy arraigada en la cultura vasca y es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía y la cultura local. Una de las principales características de la feria es la venta de alimentos y productos típicos de la zona, como el queso Idiazabal, la txistorra (un tipo de embutido), el pan de chorizo, los talos (un tipo de tortilla hecha con harina de maíz) y la sidra. En la feria también se pueden encontrar artesanías y productos de cerámica, madera y cuero.
Otra característica importante de la feria es la música y el baile. Durante todo el día se realizan diferentes actividades en las que se puede disfrutar de la música tradicional vasca y de otros estilos musicales. También se llevan a cabo algunas competiciones deportivas y juegos tradicionales, como la levantada de piedra o la carrera de sacos.
Eventos importantes de la Feria de Santo Tomás
La venta del primer queso Idiazabal
Uno de los eventos más esperados de la Feria de Santo Tomás es la venta del primer queso Idiazabal. Se trata de un queso elaborado con leche de oveja y con denominación de origen protegida. La venta del primer queso se realiza en la plaza del mercado de La Ribera y marca el inicio de la feria. Esta tradición viene de antiguo, cuando los pastores y los productores de queso llevaban su producto a la ciudad y lo vendían en los mercados locales.
La kalejira
Otro evento importante de la feria es la kalejira, un desfile de carrozas y grupos de música que recorre la ciudad. La kalejira comienza en la plaza del Arriaga y termina en la plaza Nueva, y es una oportunidad para ver y escuchar las diferentes bandas de música y grupos de danza que participan en la feria.
El concurso de talos
El concurso de talos es una de las actividades más populares de la Feria de Santo Tomás. Se trata de un concurso en el que participan diferentes productores de talos y en el que se premia al mejor talo. Los talos son unas tortillas hechas con harina de maíz que se suelen comer acompañadas de diferentes ingredientes, como chorizo, queso, jamón o pimientos.
La subasta de corderos
La subasta de corderos es otra actividad importante de la feria. Se trata de una subasta en la que se venden corderos vivos que los compradores pueden llevarse a casa. Esta subasta se realiza en la plaza de La Quintana y es una oportunidad para los productores de vender su ganado directamente a los compradores.
Conclusión
La Feria de Santo Tomás es una de las celebraciones más importantes en el País Vasco y en la ciudad de Bilbao. Es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía, la música y la cultura local, y para conocer la historia y las tradiciones de la región. La feria es un reflejo de la identidad vasca y de su forma de entender la vida y las relaciones sociales. Si tienes la oportunidad de visitar Bilbao en diciembre, no te pierdas esta maravillosa celebración.