Los postres más deliciosos de la gastronomía vasca

La gastronomía vasca es una de las más ricas y variadas de España y es conocida a nivel nacional e internacional por sus mariscos, carnes y pintxos variados. Sin embargo, no podemos olvidar los deliciosos postres que completan una exquisita comida. En este artículo vamos a hablar de los postres más destacados de la gastronomía vasca.

Arroz con leche, el postre tradicional

Uno de los postres más tradicionales de la gastronomía vasca es el arroz con leche. Se trata de un postre muy sencillo de preparar que se hace con arroz, leche, canela, azúcar y limón. Se cocina a fuego lento durante un tiempo y se sirve frío, a menudo adornado con un poco de canela en polvo. El arroz con leche es un postre que se puede disfrutar en toda la península ibérica, pero en el País Vasco tiene un sabor único que lo hace especial.

Goxua, un postre tradicional de Vitoria

Otro postre tradicional vasco es el goxua, que es típico de la ciudad de Vitoria. Tiene su origen en el famoso postre vasco llamado “calise”, que se elabora con bizcocho y crema pastelera. El nombre “goxua” significa “dulce” en euskera, y es un postre muy dulce que se compone de capas de bizcocho empapado en almíbar, crema cuajada, natillas, nata montada y caramelo líquido. Se sirve frío y es un postre que no deja indiferente a nadie.

La cuajada, un postre sencillo y natural

La cuajada es un postre típico vasco muy sencillo que se hace a partir de la leche que se saca de la oveja. Se calienta la leche y se le añade un poco de cuajo animal o vegetal, que hace que la leche se coagule y se transforme en cuajada. Se presenta en un vasito y se le añade un poco de azúcar y canela en polvo. La cuajada es un postre muy suave y natural que gusta mucho a los amantes de los productos lácteos.

Pastel vasco, un clásico de la gastronomía vasca

Uno de los postres más clásicos de la gastronomía vasca es el pastel vasco, que se elabora con harina, huevos, mantequilla, azúcar, leche y limón. Se trata de un pastel muy sencillo que se rellena con crema pastelera o compota de manzana. La textura es muy suave y se puede acompañar con un poco de queso o una bola de helado.

Queso con membrillo, el postre más sencillo y tradicional

Otro postre típico vasco muy sencillo es el queso con membrillo, que se hace con un trozo de queso y un poco de membrillo. Es un postre muy típico de la zona norte de España y se suele servir después de la comida o como un aperitivo. El queso puede ser de diferentes tipos, desde el queso Idiazábal hasta el queso Roncal.

Tarta de Santiago vasca, una tarta diferente

La tarta de Santiago es famosa en toda España, pero en el País Vasco tienen su propia versión con ingredientes diferentes. Se elabora con una base de hojaldre y se rellena con crema pastelera y frutas como manzanas, peras o melocotones. Se cubre con una capa fina de merengue y se hornea hasta que esté dorada. Es un postre muy delicioso y diferente que se puede encontrar en muchas pastelerías de la región.

Conclusión

La gastronomía vasca es muy rica en platos y postres deliciosos. En este artículo hemos hablado de algunos de los postres más típicos de la región, como el arroz con leche, el pastel vasco o el goxua. Si visitas el País Vasco, no puedes irte sin probar alguno de estos postres que te dejarán un buen sabor de boca. ¡Buen provecho!