La Feria del queso Idiazabal en Ordizia es uno de los eventos más importantes de la región vasca. Cada año, miles de personas se congregan en la pequeña ciudad de Ordizia para celebrar este evento que rinde homenaje a este queso tan particular de la zona.
El queso Idiazabal
El queso Idiazabal es uno de los quesos más populares de la región vasca. Se elabora principalmente con leche de oveja latxa, una raza autóctona de la zona. Se caracteriza por su sabor intenso y ahumado, que le proporciona su elaboración en cueva o en horno de leña.
El proceso de elaboración del queso Idiazabal se lleva a cabo de forma artesanal, con ingredientes naturales y sin aditivos ni conservantes. El resultado es un queso de alta calidad y sabor inigualable.
Historia de la Feria del queso Idiazabal
La Feria del queso Idiazabal en Ordizia tiene una larga tradición que se remonta a más de 500 años atrás. En aquellos tiempos, los pastores de la zona aprovechaban el verano para llevar a sus ovejas a los pastos más altos de los montes del País Vasco, donde pastaban libremente. Al final del verano, se reunían en la plaza de la ciudad de Ordizia para vender sus productos.
Con el paso de los años, esta feria se convirtió en una celebración anual donde los pastores y queseros de la zona se reunían para vender sus productos y compartir sus conocimientos. Hoy en día, la feria atrae a miles de visitantes cada año y se ha convertido en uno de los eventos más importantes de la región.
Qué se puede encontrar en la Feria del queso Idiazabal
En la Feria del queso Idiazabal en Ordizia se pueden encontrar una gran variedad de quesos de la zona, elaborados de forma artesanal con leche de oveja latxa. Además, también se pueden encontrar otros productos típicos de la gastronomía vasca, como sidra, txakoli, talo o chistorra.
Uno de los platos que no debes perderte si visitas la feria es el queso asado con membrillo. Este plato típico de la zona consiste en un trozo de queso Idiazabal asado a la parrilla acompañado de membrillo y pan.
Programa de actividades en la Feria del queso Idiazabal
Además de la venta de productos, la Feria del queso Idiazabal en Ordizia también cuenta con un completo programa de actividades para toda la familia.
Concursos
Uno de los eventos más destacados de la feria son los concursos de queso, en los que los queseros locales compiten por el premio al mejor queso. También hay concursos de ganado ovino y de perros pastores.
Música y baile
En la feria también se pueden encontrar diversas actuaciones de música y baile típicas de la zona, como danzas vascas o la trikitixa, un instrumento musical muy popular en el País Vasco.
Conferencias y charlas
Los visitantes también pueden asistir a diversas charlas y conferencias sobre la elaboración del queso Idiazabal y la gastronomía vasca en general.
Cómo llegar a la Feria del queso Idiazabal
La Feria del queso Idiazabal en Ordizia se celebra el segundo miércoles de septiembre en la plaza del pueblo. La ciudad de Ordizia se encuentra en el País Vasco, a unos 30 minutos en coche de San Sebastián.
Si no dispones de coche, también se puede llegar a Ordizia en transporte público. La estación de tren más cercana es la estación de Beasain, a unos 10 minutos en coche de la ciudad. También hay varias líneas de autobús que conectan San Sebastián con Ordizia.
Conclusión
La Feria del queso Idiazabal en Ordizia es uno de los eventos más importantes de la región vasca. En ella, los visitantes pueden disfrutar de los mejores productos de la gastronomía vasca y descubrir la larga tradición de elaboración del queso Idiazabal de forma artesanal. Además, la feria cuenta con un completo programa de actividades para toda la familia, lo que la convierte en una experiencia inolvidable para aquellos que la visitan.